冬蔭功香料包↓ 材料包內附有香茅、檸檬葉、南 薑、指天椒、乾蔥頭,未必能用完所有材料。 冬蔭功醬↓ 洗切材料, 中蝦剪去腳及蝦頭尖刺,去殼留尾挑腸起雙飛,蝦頭及蝦殼留起熬湯;**想較入味可預早用醃料醃好。 蕃茄去蒂一開八; 秀珍菇比較大的一開

香港街市的泰國鋪可以買齊材料,很多大型超市也有 冬陰醬包和 冬陰功香料包 賣,非常方便,不用逐樣買,冬陰醬還可以用來炒飯和拌意粉,另有一番風味喔! 冬陰功真的很易做,煮煮蝦頭,讓湯底濃郁一點,再加泰式辣醬和各式蔬菜,最後就是蝦和椰

材料: 冬蔭湯醬料(田師傅) 100克 滾水 650毫升 粗粉絲 105克 茄子 (1 隻 切粗塊) 約 65克 豆腐泡(切半) 4個 約 60克 番茄(切粗) 1小個 鮑魚菇 75克 中蝦(已去殼挑腸)4至 5隻 約 125克 芫荽(裝飾用) 酌量 做法: 蝦洗淨,抹乾水分。用少許鹽和胡椒粉

泰式冬蔭功湯:泰式冬蔭功湯是泰國出名的酸辣湯,是一款受到港人亦都喜愛的泰式食品之一,做這個湯雖然部驟是比較多,但煮好出來的效果是相當不錯的

而現在也有一包包的冬蔭公湯 料 包裝裏面有一小包真空包好之湯料 一包四碗 若多人飲用可多買一包 另外我將蝦頭先煮湯 令蝦膏出晒味 睇下滾出幾多蝦膏 【泰式冬蔭公湯】 [材料]

作者: Sandymama

15/8/2017 · 除了冬蔭功,還有一種很受歡迎的湯品,就是椰子雞湯,材料和冬蔭功一模一樣,只是將蝦換成雞,去掉辣的成份,主要材料仍是香茅、南薑、檸檬葉、青檸、椰奶和魚露,不吃辣的朋友也可一嚐泰美味呢。 材料 去片!

淡奶要飲用時才加入,若一早煲好湯,可於食前再次滾起熄火才加淡奶 於泰國食材鋪,有一包包冬蔭功湯料買,全部材料有齊,不過南薑及檸檬葉千祈唔好落晒呀!

作者: Jonathan Sin

泰式冬陰功湯 (3-4人份量) 材料: 1) 香茅 3支 (砌3吋長) 2) 南薑 1件 / 100g (砌片&拍扁) 3) 紫天椒 2隻 (砌粒) 4) 檸檬葉 10塊 5) 冬陰功醬 2包 6) 草菇 100g (1開2) 7) 蕃茄 2個 (砌件&去籽) 8) 蝦 200g 9) 青檸 1個 10) 水 900ml 做法 1) 洗淨蝦,剪去蝦身尖銳及爪各部份

28/2/2017 · 由於飲食習慣不同,冬蔭功湯又分為加椰漿的濃湯版,和不加椰漿的清湯版。濃湯版味道比較溫和,而清湯版更加辛辣,可以按照個人口味選擇。 純粹的冬蔭功湯,不會太紅。它的紅來自蝦身和少量辣椒醬煮出的顏色,不會是像用調味醬包做出來的滿滿

Tom Yum Goong 冬蔭功 $68(a) 沒有加辣椒膏,味道較清,全靠鮮蝦湯底帶出鮮甜,與清新的香茅、檸檬葉非常配合。 冬蔭功的奇妙之處是,每家材料差不多,但份量加多減少,已足夠令湯的味道完全不同,酸辣鹹能否在嘴巴平分秋色,就要看大廚功力。

冬蔭功的調味主要靠「冬蔭功醬」,是一種混合香茅、南薑、辣椒、紅蔥頭、羅望子汁等食材炒香的醬料,巿售的冬蔭功醬,用起來雖然很方便,可惜辣度和鹹味是預設好的,醬料下得少湯不夠濃,醬料下多了又太辣,還有添加劑的問題。

泰式冬蔭功湯 [簡易食譜] 泰式冬蔭功湯,吃泰國菜必點的。酸酸辣辣,非常開胃,獨特的泰式香味,太美味喇! 先煮沸水及雞湯,然後下所有材料(除了蝦及青檸),用中小火煮十五分鐘 (我下了蝦頭,更有

煲內加入少許油燒熱 , 將蝦頭蝦殼爆香 , 再加入蕃茄 , 草菇 , 冬陰功醬拌勻炒香 加入適量熱水 , 冬蔭功料包材料拌勻 , 用中火煮滾後蓋上蓋煮15分鐘 15分鐘將蝦肉加入湯中拌勻 , 蓋上蓋轉慢火煮5分鐘至蝦肉熟透

29/6/2008 · 1. 青檸只可在最後調味,若放青檸煮,則湯會變苦 2. 老闆娘極力推介唐芹,謂這秘方是關鍵(但很少食譜有教),加了後湯會很惹味 3. 加椰槳時留意湯的顏色,下太多的話會變奶白色,便不像冬蔭

上次說因為敗友鬼嫁從泰國為我們帶來了些泰國醬料,小妹一向好喜歡【冬蔭功】,更拜託她從泰國買個樽裝的冬蔭功醬給我.所以要馬上煮煮泰菜,【冬蔭功】一定不可少啦... 15分鐘便煮好的湯,你也一定要試試.本人亦以在07年在BlueElephant上

嗱~黃師奶用咗上湯關係~冇再用大蝦黎煲個湯~如果大家有budget~買d大蝦去殼~用d蝦殼同蝦頭煲返個上湯啦~咁就好好味架喇~個湯係2 爆香料頭~放入蘑菇炒香~拌入冬蔭公湯醬兜勻後注入上湯及其他材料(除蝦跟檸檬葉)~滾約20分鐘

11/12/2007 · 冬蔭,在泰語中,冬蔭是酸辣的意思,功就是指蝦,泰國是全球產蝦最多的地方,酸辣蝦湯亦是這裡的名菜之一。 香港人也熱愛冬蔭功湯,但到泰國喝過真正的冬蔭功後,多數人都不會滿足於香港的口味,愈模仿得似泰國的口味,就愈受喜愛。

冬蔭公貴刁 可能因為蝦在河邊較易捉到,正宗冬蔭公多用蝦。今次示範改用蟹,做法一樣,只是蟹煮耐一點才熟。同時湯中加入泰國貴刁,平時食開的炒貴刁用粗身一種,十分煙韌;放湯則用幼身的,浸冬蔭公湯酸辣滑溜,又飲又啜,一滴一條都不能少。

冬陰功湯, 也叫東炎湯,英文為Tom yum 或者tom yam, 是泰國和寮國的一道富有特色的酸辣口味湯品。主要食材有檸檬葉、香茅、蝦等。冬陰功湯在泰國非常普遍。大小餐館、普通人家常飲此湯,從而成為泰

2冬蔭功湯料除檸檬片, 蔥段, 和留幾片檸檬葉備用, 其餘材料包括青檸汁放入Bruno煮滾, 然後落冬蔭功醬攪混。

泰式冬蔭功湯又稱為酸辣蝦湯,主要用香茅、南薑、紅辣椒、泰國檸檬和魚露來提味。湯頭集合了酸、辣、甜、鮮和香的味道,可以說是五味俱全。天氣冷,來喝一碗香辣的熱湯,既開胃,喝完份外飽肚又暖身。 看更多與「冬蔭功」相關的結果:冬蔭功

每次去泰國餐館,冬蔭功幾乎都是必點的泰式料理,酸酸辣辣的味道令人胃口大開,非常適合當作夏日食慾不振時的解方,而且無論單喝、加麵都非常美味,煮上一鍋可以變化出好多吃法。這個食譜的湯底是用新鮮蝦頭蝦殼熬成,還用了淡奶來取代椰奶

蕃茄甘荀濃湯 (附食譜) 聖誕派對好煮意特集 紅乃家之炉端焼盛宴 (Thonglor) 油和醋的小小世界 滑滑蒸水蛋(附 Miele/ 隔水蒸食譜) 黑提士多啤梨酵素 – 補血安神,防心腦血管疾病 (附做法) 鹽麴白麵豉秋葵三文魚頭湯 (附食譜) 冬陰功燒雞翼(附食譜)

冬蔭功 湯 健康食譜 減肥食譜 素食 泰式冬蔭功湯 30.07.2016 Share Recipe by Green Monday 賽馬會「綠在家中GIY」計劃食譜書 Ingredients 材料 冬蔭 功材料包 1包 泰國茄子 20粒 車厘茄 10粒 蘑菇 (切片) 5粒 檸檬葉 4片 九層塔 1束 水 1公升 素冬蔭功醬 4湯匙

5/10/2019 · 泰式之夜當然整個冬蔭功湯飲飲 材料: 1.鮮蝦320g 2.草菇 8 隻 3.蕃茄 2 個 4.青檸 3 個(榨汁) 5.香茅 2 條 6.檸檬葉 5 片 7.南薑 5 片 8.指天椒 3 隻(切碎) 9.洋葱 1/4 個(切絲) 10.芫茜 3 棵(切碎) 11.椰漿 1/2 杯 12.清水 12 香港討論區

2/4/2016 · 這一間餐廳,日日都咁多人,如果唔想等位,最好6時或之前來到會好啲。這間餐廳,比起其他泰國餐廳平少少,不會坐位會有點逼。食物味道方面好食,特別係冬蔭公湯,好足料,味道都唔錯。個菜都好好食,生菜肉碎有很多

冬蔭功茶碗蒸 返回食譜主頁 材料 香茅 1條 南薑 2片 乾蔥 2粒 檸檬葉 2片 辣椒 半條 芫茜 剝去蝦頭,剪開蝦背挑出蝦腸。另外把香茅切段,乾蔥和草菇切半。 拍扁香茅和南薑,與魚湯、蝦頭、乾蔥、檸檬葉、辣椒、芫茜的根部放入小鍋中,使用Panasonic

香辣冬蔭青口 材料: 青口 4-6隻 上湯 500毫升 熱水 500毫 南薑 50 克 香茅 30克 檸檬葉 6塊 辣椒 1隻 冬蔭功湯醬 2湯匙 草菇 10粒 芫荽 1-2棵 番茄 1個 青檸汁 4湯匙 花奶或椰汁 少許 做法: 1.準備湯底。用一湯煲,放入熱水及上湯,煮滾。

其實冬蔭功湯做火鍋湯底都唔錯架 , 當天 氣寒冷的時候 , 又係火鍋出場的時候 , 雖然現今社會裡面 , 好多人都覺得出外打邊爐好過係屋企打 , 當然呢 , 唔駛煮湯底又唔駛買材料 , 又唔駛洗碗碟 , ~哈~ 所以袁太以前都愛出面打爐 , 不過在家食火鍋其實都唔錯 , 可以

在曼谷街市買了超大多膏的大頭蝦,除了蒜蓉焗之外,用來製作冬蔭功湯一流!市面上的冬蔭功湯,因加入了泰式辣醬(chili paste),所以呈紅色和有油光,大家愛用的冬蔭功醬也如是,因有chili paste的成份所以帶紅,但是,師傅教煮的冬蔭功,全都是用新鮮材料

11/6/2018 · 冬蔭公湯:材料足,上檯後再煲熱D,蝦好大隻,湯真夠酸,吃飲的會鍾意,不愛湯水的我,麻麻!泰式豬頸肉:硬身,有待改善,反而覺得上水街市大排檔好過佢好多!菠蘿雞肉炒飯(碟上):一道小朋友食的炒飯!

9/4/2019 · Uwants.com 冬陰功湯點做法謝謝.. Uwants.com 冬陰功湯點做法謝謝..:: 消閒生活 :: 講飲講食 烹飪交流 冬陰功湯點做法 Uwants TV 消閒生活 手機討論

冬蔭公湯我家袁生最愛 ^^ 朋友送我 一些姫松茸松菇 聽聞好有益 我用來煲湯 材料 姬松茸菇 紅蘿蔔 馬碲 腰果 果皮 粟米 原來呢隻菇 不用浸太耐 30至40分鐘已可以 煲二小時就可 雖是素湯 也非常好味 姬菇有點爽口 相信煮餸 都應該好

一般人以為冬蔭功湯是泰國餐廳才能吃到的東西,其實自家煮並不麻煩。香港有很多印傭、菲傭、泰傭等,所以賣東南亞食品的小店「總有一間在左近」,去那兒可以買齊所有煲冬蔭功湯的材料。

冬蔭功湯絶對是泰國的名湯,做法不難,它酸酸辣辣真的很醒胃,淨飲或加金邊粉成為!冬蔭功湯河也很美味呢! 材料: 海蝦半斤 (去殻, 留蝦頭、殻備用) 香芧 3 枝 (拍鬆」頭同尾不要, 最外的香芧不要, 只要嫩位,切

一人前做個冬蔭功湯,因配料多又夠味,加個飯吃得很飽,今次做的是辣椒膏版本,味道較辣材料:蝦半斤,雞肉約100克,辣椒4隻,南薑5片,香茅1枝,檸檬葉3片

冬蔭功濃湯做法跟平時的冬蔭功相同,用來拌麵之後別有一番滋味,爽甜的鮮蝦球與彈牙麵條亦很搭配。(莫文俊攝) 煮冬蔭功的材料可以在泰式雜貨舖購買。(莫文俊攝) 煲滾熱水才煮麵,開始散開再攪拌可避免麵條折斷影響口感。

3. 燒紅油鑊,炒香冬蔭公膏及配料1 分鐘,後加蝦、草菇。 4. 加入上湯或清水,並將所有材料搞勻,用蓋蓋煲10-15分鐘等出味,最後加入淡奶或椰奶及青檸汁令湯底更香更滑,魚露則用作調較鹹度之。 海蝦 – 含有蛋白質、鈣及維他命B

再之後就把餘下的材料倒進鍋裡. 煮約半小時, 放冬蔭醬跟辣醬, 之後試味, 依照個人口味下鹽巴, 糖, 魚露, 不要覺得放糖跟魚露很奇怪喔, 泰國的湯品都放這些的, 他們不像中國人的煲湯. 最後再加椰漿, 完成