這間約100呎位於觀塘廣場的腸粉小店「鳳鳴石磨腸粉」近日不間斷的排隊人龍。小店由30歲擁有約8年中廚經驗的林應祺(祺師傅)與拍檔花40萬合伙開設,主打自家製石磨腸粉,還有坊間少見的紅米腸粉和黑米腸粉。

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18/2/2019 · #腸粉 #觀塘 #皺皮腸粉 講到潮式腸粉大家未必知係咩,咁佢第二個名「皺皮腸粉」,相信大家都有聽過啦。其實喺香港早期,有非常多地方食到皺皮腸粉,無論喺熟食中心定街邊小檔都有佢嘅蹤影,但去到今時今日已經買少見

作者: 美食旅客

腸粉,香港人至愛,近來更流行吃皺皮腸粉,又名潮式腸粉、台山腸粉,看起來皺皺的,內裏加入雞蛋、蝦米、冬菇等不同配料,並淋上各店鋪的自家醬汁。香港愈來愈多小店供應,我們找來六間跟大家逐間試

平時大家常吃的港式腸粉呈圓條形,軟滑厚身,通常配麻醬、甜醬,再灑上芝麻食,味道香口。飲茶時大家也愛點叉燒腸粉、鮮蝦腸粉等。不過講到近期最流行的腸粉就非潮式皺皮腸粉莫屬,有別於布拉腸粉光滑的外形,皺皮腸

作者: Kylie
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17/2/2019 · 講到潮式腸粉大家未必知係咩,咁佢第二個名「皺皮腸粉」,相信大家都有聽過啦。其實喺香港早期,有非常多地方食到皺皮腸粉,無論喺熟食中心定街邊小檔都有佢嘅蹤影,但去到今時今日已經買少見少,但估唔到最近喺觀塘

作者: 盧老子(HK YouTuber)

11/5/2019 · 石磨腸粉的粉皮較薄,較易起皺,因而稱為「皺皮腸粉」。 【石磨雞蛋豬肉腸粉 $22】客人可按個人喜好澆上豉油或者加上自家炒香的芝麻、炸蒜、石磨辣椒粉或芫茜,令腸粉味道更香口。不過筆者第一次食,只加豉油去品嚐最原始的味道。

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2) 石磨皺皮腸粉 平時啲腸粉都係滑嘟嘟,但來自九龍灣街市嘅「食好啲」櫃桶腸粉就皺晒皮。用自家製嘅石磨米漿,放入櫃桶蒸,腸粉帶點煙韌,加上肉碎、蔥同雞蛋,口感非常特別。 石磨瘦肉腸粉 $26 食好啲

18/1/2019 · 腸粉一直都係香港人嘅至愛,無論早、午、晚定宵夜食都冇問題。港式布拉腸粉相信大家由細到大都食唔少,而近排就流行一種比較少見嘅皺皮腸粉。原來呢隻腸粉並唔係咩新發現,而係潮汕、台山地方好出名嘅潮式腸粉。近期香港就開咗好多呢

近日流行食即製腸粉,觀塘這家新開的皺皮腸粉店,就是人氣店之一。地方小,可以立食或外賣。主打石磨米漿,最特別是有三款米漿供選擇:白米、紅米和黑米。師傅每朝6時開始磨米,有多款配料作配搭。白米葱花蝦米腸$19,加$3就有菜脯。白米腸有米

用櫃桶式鋼盤將米漿及配料蒸好,然後鏟起粉皮,將之扭成麻花狀,其貌不揚,但比港式布拉腸粉更有米香,來得煙韌,這正是近年在香港興起的皺皮腸粉,有說這種做法來自

作者: Gotrip-香港遊

白米腸粉就食得多,以紅米和黑米石磨製成的腸粉大家又試過未?觀塘有間腸粉店「鳳鳴石磨腸粉」新開張,小店主打自家製石磨腸粉,還有坊間少見的紅米腸粉和黑米腸粉,腸粉全都是即製即蒸,新鮮熱辣,另可加配雞蛋、粟

28/5/2018 · 用櫃桶式鋼盤將米漿及配料蒸好,然後鏟起粉皮,將之扭成麻花狀,其貌不揚,但比港式布拉腸粉更 有米香,來得煙韌,這正是近年在香港興起的皺皮腸粉,有說這種做法來自潮州,又有說來自台 山。近年中港融合,很多來自五湖四海的小店

皺皮腸粉的做法比較簡單,只要將米漿及配料放進櫃桶式鋼盤內蒸熟,然後剷起粉皮便可。雖然它其貌不揚,但比起布拉腸粉,入口薄而煙韌,又有米香。好吃的皺皮腸粉,應該薄而滑兼有米香,夾起有彈性不易破。配料要新鮮,分量和調味恰當。

又一間皺皮腸粉店!今次輪到觀塘,最特別係有三款米漿可以揀,分別係白米、紅米同黑米。米漿係每日喺店內新鮮磨製,$20左右就有交易,觀塘友值得一試! 【觀塘嫩滑石磨皺皮腸粉 白米葱花蝦米腸+黑米雞蛋豬肉腸+紅米羅漢齋腸】足本介紹: http

【 今期流行皺皮腸粉】 腸粉一直都係香港人嘅至愛,近排就流行一種比較少見嘅皺皮腸粉。原來呢隻腸粉並唔係咩新發現,而係潮汕、台山地方好出名嘅潮式腸粉。近期香港就開咗好多呢類腸粉嘅鋪頭,好多都強調自家石磨。所以今次同大家搜羅咗幾間

食街的小食唔算太有特色,不過就夠晒平民。餃子、車仔麵、腸粉 都係宵夜經常食嘅美食。而當中我最鍾意就係「撈得店」嘅泰國香蕉煎餅。煎餅以春卷皮代替傳統泰式手搓薄餅,輕脆外皮加上蛋同香蕉片,外脆內軟。最重要係即叫即造,熱辣辣淋上煉

所謂皺皮腸粉,又名潮式腸粉、台山腸粉,加雞蛋、蝦米、冬菇等唔同配料,再淋上自家製醬汁,望落樣衰衰,其實非常好味。近年香港愈嚟愈多小店賣皺皮腸粉,邊間做得最出色?即刻試試佢! 【腸粉爭霸|比拼六大人氣皺皮腸粉 邊間擊敗發哥心水?

22/8/2019 · 叉燒腸粉,口感真係叉燒,唔係豬肉加叉燒味料就算,亦唔硬,蔥花點聚,每盒跟一份豉油,味道淡淡地遍甜,倒哂落去唔怕鹹,如果要辣醬要出聲先俾,唔同一開始份份俾梗浪費,皮幾薄,而且量多,一盒就食飽。

17/5/2019 · 石磨腸粉店舖愈開愈多,最近於太子亦新開一間主打石磨腸粉的店舖。最特別是其腸粉會先以米漿和雞蛋混合至金黃色再蒸,製成雞蛋腸粉,滑溜富蛋香,更有不少創新口味可選,如鹹蛋黃帶子、泡菜安格斯牛等,快啲約埋朋友去試啦!

撈得店 2) 石磨皺皮腸粉 平時啲腸粉都係滑嘟嘟,但來自九龍灣街市嘅「食好啲」櫃桶腸粉就皺晒皮。用自家製嘅石磨米漿,放入櫃桶蒸,腸粉帶點煙韌,加上肉碎、蔥同雞蛋,口感非常特別。 石磨瘦肉腸粉 $26

用櫃桶式鋼盤將米漿及配料蒸好,然後鏟起粉皮,將之扭成麻花狀,其貌不揚,但比港式布拉腸粉更 有米香,來得煙韌,這正是近年在香港興起的皺皮腸粉,有說這種做法來自潮州,又有說來自台 山。近年中港融合,很多來自五湖四海的小店老闆都紛紛

27/3/2019 · 旺角係個不夜城﹐想食宵夜落旺角實冇錯!最近有間通宵營業石磨腸粉好受歡迎,賣既係最新好hit既皺皮腸粉,腸粉配料可以自己選擇,老闆用上外形酷似珍珠米既廣西珍桂米,米漿好有煙韌口感。呢度既米漿每日新鮮石磨

雞蛋腸粉可以說是澳門名物,不少人去澳門都會特意朝聖,但現在終於唔洗過大海都食到啦!最近太子新開一間雞蛋皺皮腸粉專門店「靚媽黃金腸粉」,每日新鮮石磨米漿再加入雞蛋,令腸粉散發啖啖蛋香,口

24/8/2019 · 叉燒腸粉,口感真係叉燒,唔係豬肉加叉燒味料就算,亦唔硬,蔥花點聚,每盒跟一份豉油,味道淡淡地遍甜,倒哂落去唔怕鹹,如果要辣醬要出聲先俾,唔同一開始份份俾梗浪費,皮幾薄,而且量多,一盒就食飽。

由澳門人一手推薦既倫記腸粉唔小心hit左,聽講質素成日都好唔一致,今日小編介紹同樣係澳門人推薦既皺皮腸粉,佢地每日新鮮磨米漿,陣陣蒸氣保證新鮮熱辣!面對明記既名氣,老闆只係默默係店內做腸粉。

29/1/2019 · 腸粉最緊要夠滑夠薄,皺皮又韌已經失咗口感,仲要冇米香,支那劣食真係睇見都眼冤 兩種類別姐,只因為佢地溝既粉比例唔同先有皮滑同皺皮腸粉 皺皮腸粉有樣最正就係吸收同索晒醬油,所以2者合埋比較真係好偏頗

腸粉都是即磨即蒸,把米漿及配料放進櫃桶式蒸爐中蒸,所以等候的時間比較長。腸粉店現在一天賣出6百份皺皮腸粉,常提早賣光,深受附近鄰居捧場,也有不少客人慕名而來。 小店日賣600份腸粉,不時大排長龍。香港《蘋果日報》提供

腸粉、咖喱魚蛋和燒賣是香港街頭小食三寶,閒時買幾條豬腸粉解饞最好不過,近期更有新貴皺皮腸粉加入腸粉界, 做法簡單,只要將米漿倒入櫃桶式蒸籠,

近期市面上愈來愈多石磨腸粉店面世,以石磨磨出香滑米漿,即叫即蒸製,加上餡料多樣化,讓人一試難忘!即睇城中6間人氣石磨腸粉店的大比併,周末假日立即出發覓食!

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腸粉都是即磨即蒸,把米漿及配料放進櫃桶式蒸爐中蒸,所以等候的時間比較長。腸粉店現在一天賣出6百份皺皮腸粉,常提早賣光,深受附近鄰居捧場,也有不少客人慕名而來。 小店日賣600份腸粉,不時大排長龍。香港《蘋果日報》提供

25/5/2018 · 腸粉材料不錯啊,至於腸粉本身,可能真的久違了,重新揣摩須特別用心,只是仔細去嚐仍不太吃得清楚。本來皺皮帶來的效果是腸粉份量會較多,勝過那些孤寒成性的腸粉人,慳料慳到連餡料都包不住,富粥的皺皮腸粉令人吃得很富足。叫的雞蛋叉燒腸粉

觀塘有間腸粉店「鳳鳴石磨腸粉」新開張,小店主打自家製石磨腸粉,還有坊間少見的紅米腸粉和黑米腸粉,腸粉全都是即製即蒸,新鮮熱辣,另可加配雞蛋、粟米、菜脯、蟲草花和椰菜,配搭出個人口味。腸粉店試過一日賣出600份皺皮腸粉,可見深 受

電視廣播有限公司(簡稱無綫電視)於一九六七年十一月十九日正式啟播,是全港首間商營無線電視台。成立初期只有員工約二百名,經多年發展,集團至今共僱有約四千五百名全職僱員,其中包括合約藝員及海外

除了本地人常吃加甜醬麻醬的豬腸粉,或上茶樓酒家吃的蝦腸、叉燒腸,潮汕地區那皮薄餡多的腸粉亦別有風味,像普寧漢子楊選習慣每天做腸粉吃腸粉,海陸豐媽媽Lily每天石磨米漿製腸粉,二人賣的都是皺皮腸粉,可是各有各特色,各有各堅持。

街霸首先就俾呢間食好啲嘅招牌石磨腸粉吸引住喇,普通撈甜醬、花生醬嗰啲腸粉就食得多喇,有得加隻蛋嘅腸粉又真係未食過喎! 石磨腸粉比較薄身,同埋個樣係皺皮嘅,但皺得嚟同時又好滑,好複雜呀!街霸叫咗呢個叉燒石磨腸粉(HKD26)再加咗隻蛋(HKD3)。

13/11/2018 · 除了本地人常吃加甜醬麻醬的豬腸粉,或上茶樓酒家吃的蝦腸、叉燒腸,潮汕地區那皮薄餡多的腸粉亦別有風味,像普寧漢子楊選習慣每天做腸粉吃腸粉,海陸豐媽媽Lily每天石磨米漿製腸粉,二人賣的都是皺皮腸粉,可是各有各特色,各有各堅持。

用櫃桶式鋼盤將米漿及配料蒸好,然後鏟起粉皮,將之扭成麻花狀,其貌不揚,但比港式布拉腸粉更有米香,來得煙韌,這正是近年在香港興起的皺皮腸粉,有說這種做法來自潮州,又有說來自台山。近年中港融合,很多來自五湖四海的小店老闆都紛紛

【#街坊正店】旺角皺皮腸粉專門店 櫃桶皺皮腸粉專門店越開越多,最近在旺角又發現一間。舖頭自設石磨每日鮮磨米漿做腸粉,客人們可像車仔麵般剔紙仔從蠔仔、菜脯粒、豬潤、牛腩等十多款食材自選配料,腸粉口感煙韌又夠米香。另外,這兒仲可吃